Продукты (на 6 порций) Чечевица красная — 400 г Картофель — 2-3 шт. Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Перец болгарский — 1 шт. Помидор — 1 шт. Масло растительное — 3-4 ст. л. Вода — 2 л Соль — по вкусу Перец — по вкусу Специи (любимые) — по вкусу Зелень — по вкусу Лимон (по желанию) — по вкусу
Пошаговый фото рецепт Суп овощной с чечевицей и сладким перцем
Как приготовить овощной суп с чечевицей:
Чечевицу промыть холодной водой.
Помыть помидор и сладкий перец. Помидор нарезать кубиками. Перец очистить от семян, нарезать кубиками или соломкой.
Почистить и помыть морковь. Натереть на крупной терке.
Почистить и помыть лук. Нарезать кубиками.
Почистить и помыть картофель. Нарезать кубиками.
В кастрюлю налить растительное масло, разогреть, выложить лук и морковь. Овощи слегка обжарить, помешивая, на среднем огне (2-3 минуты).
Добавить перец и также немного обжарить.
Вскипятить чайник.
К овощам в кастрюлю выложить чечевицу и картофель, влить кипяток. Поставить суп на слабый огонь, варить 15-20 минут. Затем добавить помидор, специи. Посолить. Варить овощной суп с чечевицей до готовности на маленьком огне под крышкой 10-15 минут.
Помыть и мелко нарезать зелень. Выложить в кастрюлю. Дать настояться под крышкой 10-15 минут.
Овощной суп с чечевицей и сладким перцем готов.
Можно подать овощной суп с чечевицей с долькой лимона.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com