Продукты (на 5 порций) Колбаски копчёные — 150 г Сыр плавленый — 2 шт. (180-200 г) Картофель — 350 г Рис — 2 ст. ложки (с хорошей горкой) Морковь — 80 г Лук репчатый — 100 г Чеснок — 3 зубчика Масло растительное — 2 ст. ложки (30 г) Соль — по вкусу Лавровый лист — 1-2 шт. Перец чёрный горошком — 5-6 шт. Вода — 1,4 л Зелень петрушки (для подачи) — 1 маленький пучок Сухарики — для подачи
Пошаговый фото рецепт Сырный суп с копчёными колбасками, картофелем и рисом
Подготавливаем все необходимые продукты.
Чеснок очищаем и нарезаем маленькими кусочками.
Лук очищаем и нарезаем кубиками.
Морковь очищаем и нарезаем четвертинками кружочков.
На среднем огне обжариваем лук и морковь на растительном масле до полупрозрачности лука. Затем добавляем чеснок и жарим ещё 1 минуту.
Колбаски нарезаем небольшими кружочками.
Картофель нарезаем кусочками среднего размера. Если не использовать картофель сразу, то нужно залить его холодной водой, чтобы не потемнел.
К обжаренным овощам добавляем колбаски.
Обжариваем колбаски с луком и морковью ещё около 3 минут, до подрумянивания колбасок.
Затем на сковороду добавляем картофель.
Обжариваем, помешивая, около 5-7 минут.
Обжаренные овощи с колбасками заливаем 1,4 л горячей воды и даём закипеть.
После закипания добавляем рис.
Вместе с рисом кладём в суп лавровый лист и чёрный перец горошком. Варим ещё 15 минут, до готовности риса и картофеля. В это время суп нужно посолить по вкусу.
Плавленые сырки натираем на крупной тёрке.
Вынимаем лавровый лист и добавляем в суп сыр.
Варим суп 2-4 минуты, пока сырки не растворятся.
Готовый сырный суп с копчёными колбасками, картофелем и рисом убираем с огня и раскладываем по тарелкам. В каждую тарелку добавляем нарезанную зелень и сухарики.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com