Продукты Макароны фузилли — 400 г Шпинат — 300 г Сметана жирная — 250 г Лук репчатый -120 г Чеснок — 1 зубчик Масло сливочное — 50 г Сыр твёрдый (чеддер или гауда) — 120 г Сыр моцарелла — 100 г Соль — 1,5 ч. ложки Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки
Пошаговый фото рецепт Макароны со шпинатом в сметанно-сырном соусе
Подготавливаем необходимые продукты.
Лук и чеснок очищаем и мелко нарезаем.
В кастрюле доводим до кипения 2 л воды. Добавляем 1 ч. ложки соли. Отвариваем макароны согласно инструкции на упаковке.
Твёрдый сыр и моцареллу натираем на мелкой тёрке.
Шпинат нарезаем полосками.
В сковороде растапливаем сливочное масло. Обжариваем лук на среднем огне около 3 минут до мягкости и прозрачности. Добавляем чеснок и обжариваем ещё 20-30 секунд до аромата.
Добавляем в сковороду сметану и перемешиваем.
Доводим до кипения и всыпаем твёрдый сыр.
Перемешиваем, добавляем 1/4 ч. ложки перца. Помешивая, доводим до кипения.
Добавляем шпинат. Тушим 2-3 минуты, помешивая, пока он не уменьшится в объёме и не станет мягким.
Готовые макароны откидываем на сито.
Перекладываем макароны в сковороду с соусом.
Перемешиваем, прогреваем 1 минуту, чтобы соус равномерно распределился. Пробуем блюдо и при необходимости добавляем соль.
Подаём макароны горячими, щедро посыпав тёртой моцареллой.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com