Кобб — знаменитый американский салат с овощами, зеленью, курицей и другими ингредиентами. Его автором считают Боба Кобба, владельца лос-анджелесского ресторана «Браун-Дерби», в котором отметились все звезды. Как и многие другие прекрасные и простые рецепты, коббпо своему происхождению — утилизотто: что нашли на кухне, то в ход и пошло. Чтобы приготовить классический салат кобб, нужно соединить в одной тарелке бекон, яйца, авокадо, голубой сыр, зелень и так далее и приготовить заправку в духе соуса «Винегрет». Отличительная черта этого салата в том, что все составляющие выкладываются в ряд и не перемешиваются друг с другом — каждый может выбрать только то, что ему нравится. Ингредиентов в нем очень много, а чтобы запомнить основные, придумали мнемоническую аббревиатуру EAT COBB: Egg, Avocado, Tomato, Chicken, Onion, Bacon, Blue cheese.
Ингредиенты:
Порции: 6
Салат романо: 1 штука
Помидоры черри: 210 г
Куриное филе: 2 штуки
Бекон: 6 кусков
Куриное яйцо: 4 штуки
Авокадо: 2 штуки
Голубой сыр: 120 г
Красный винный уксус: 80 мл
Вустерширский соус: 1½ чайные ложки
Дижонская горчица: 2 чайные ложки
Лимонный сок: 1 чайная ложка
Чеснок: 1 зубчик
Оливковое масло: 125 мл
Растительное масло: 125 мл
Зеленый лук: 50 г
Молотый черный перец: по вкусу
Инструкция приготовления
30 минут
1 Подготовить необходимые ингредиенты.
2 Бекон обжарить на сковороде до хрустящей корочки. На той же сковороде обжарить куриное филе со всех сторон. Затем филе отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут. Сварить яйца в течение 7 минут.
3 На той же сковороде обжарить куриное филе со всех сторон. Затем филе отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут. Сварить яйца в течение 7 минут.
4 Для заправки смешать уксус с горчицей, ворчестерким соусом, лимонным соком, измельченным чесноком, растительным и оливковым маслом.
5 Посолить и поперчить по вкусу.
6 Подготовленные курицу, бекон и яйца нарезать не очень мелко.
7 Так же нарезать авокадо, помидоры и голубой сыр.
8 На тарелку выложить салат, сверху уложить нарезанные ингредиенты в ряд или отдельными кучками, но ни в коем случае не смешивать.
9 Посыпать зеленым луком, полить заправкой.
10 Сразу же подавать.Совет к рецептуСоуса для салата получится много, так что можно повторять салат еще пару-тройку раз или использовать для других салатов. Его можно хранить в холодильнике около недели.
Источник: eda.rambler.ru