Ингредиенты:
Порции: 6
Французские бобы: 225 г
Картофель: 450 г
Консервированный тунец в собственном соку: 350 г
Красный лук: 1 штука
Маслины: 115 г
Чеснок: 10 г
Лук-шалот: 10 г
Анчоусы: 12 штук
Лимонный сок: 45 мл
Винный уксус: 50 мл
Оливковое масло: 225 мл
Соль: 2 чайные ложки
Молотый черный перец: ½ чайные ложки
Салатный лук: 1 пучок
Куриное яйцо: 6 штук
Помидоры: 4 штуки
Инструкция приготовления
20 минут + 4 часа
1 Выложить фасоль, отваренный картофель, лук, тунец и маслины в большую миску и аккуратно перемешать, стараясь не разбить куски тунца. Накрыть и поставить в холодильник на 4 часа.
2 Поместить чеснок, шалот, анчоусы, лимонный сок и уксус в небольшую миску и перемешать венчиком с оливковым маслом. Посолить, поперчить.
3 Сбрызнуть листья латука этой смесью и разложить по 6 тарелкам. Яйца и помидоры выложить на латук, тоже чуть сдобрив заправкой.
4 Смесь овощей и тунца заправить оставшимся соусом и аккуратно перемешать. Разложить на 6 приготовленных блюд.
Источник: eda.rambler.ru