Жарятся быстро, исчезают со стола ещё быстрее. Попробуйте сами.

Выпечка и ТестоАвтор Виктор Ерофеев

Оладьи с капустой и яйцом — сытный завтрак, который готовится проще, чем обычные оладьи, а на вкус напоминает пирожки. Тесто на кефире, начинка из тушёной капусты, жареного лука и варёных яиц. Всё смешивается в одной миске и обжаривается на сковороде. Идеально для тех, кто хочет наесться до обеда без лишних хлопот

Расскажу, как приготовить оладьи с капустой и яйцом вкусно и быстро, по моему обновлённому рецепту.

Ингредиенты (Обновлено):

  • Кефир — 220 мл

  • Мука — 150 г

  • Соль — 1/2 ч. ложки (плюс для начинки по вкусу)

  • Сода — 1/2 ч. ложки

  • Сахар — 1/2 ч. ложки

  • Капуста белокочанная — 220 г

  • Яйца куриные — 2 шт. (плюс 2 варёных для начинки)

  • Лук репчатый — 1 шт.

  • Лук зелёный — небольшой пучок

  • Масло растительное для жарки

Приготовление оладий:

Нарезаем маленьким кубиком лук и обжариваем его в сковороде на растительном масле 5 минут. Шинкуем капусту и добавляем к луку, тушим вместе 15 минут. Не забываем посолить начинку по вкусу.

В кефир высыпаем соль, сахар и соду, смешиваем. Просеиваем в кефир муку, замешиваем густое тесто. 

Нарезаем мелко вареные яйца, шинкуем зеленый лук и выкладываем в тесто. Туда же добавляем капусту с луком, перемешиваем.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие лепёшки. Обжаривайте оладьи с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 2–3 минуты с каждой стороны. Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Получаются вкусные ароматные оладьи из капусты и яиц.

Это сытное блюдо на завтрак, которое насытит вплоть до обеда.

Мои авторские дополнения к рецепту: для более нежной текстуры капусту можно не тушить, а слегка обжарить с луком до полуготовности — она останется слегка хрустящей. Если тесто получилось жидким, добавьте ещё немного муки; если слишком густым, то пару ложек кефира. Подавайте оладьи горячими со сметаной или чесночным соусом. Они хороши и в холодном виде, как перекус.

Ранее мы сообщали: Красим яйца на Пасху правильно: 2 натуральных способа с пошаговыми инструкциями. Просто и красиво

Быстрый завтрак Домашняя кухня Просто и вкусно

Источник: souspark.ru