Яйца, фаршированные шпротами (Фото: gastronom.ru)
Яйца, фаршированные шпротами (Фото: gastronom.ru)
Яйца, фаршированные шпротами, — популярная праздничная закуска, которую можно сделать за считанные минуты. Для ее приготовления нужен минимальный набор продуктов: яйца, шпроты, зелень, майонез. В советские времена шпроты считались деликатесом, а подобные закуски готовили на Новый год. Позже акцент на приготовление закусок из яиц и шпрот сместился на весну — практичные кулинары советуют делать их на Пасху, когда в холодильнике скапливается много вареных яиц. Это отличный способ найти им применение.
Сложность: Простые рецепты Калории: 267.96 ккал/порция Порций: 6 Готовка: 15 мин Доп. время: 15 мин Б/Ж/У: 15.39 г/21.70 г/1.47
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙЯйцо куриное 6 шт.Шпроты 1 шт.Сыр творожный 3 ст.л.Майонез 2 ст.л.Петрушка 2 веточкиУкроп 2 веточкиДля подачи:Салат
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Хотите приготовить вкусную и эффектную закуску — яйца, фаршированные шпротами? Вам понадобятся самые простые продукты: куриные яйца, банка шпрот, майонез, творожный сыр, зелень укропа и петрушки.
Яйца, фаршированные шпротами (gastronom.ru)
Шаг 2
В кастрюлю с теплой водой положите яйца. Доведите воду до кипения на плите и варите яйца в течение 10 минут, а затем остудите под струей холодной воды.
Яйца, фаршированные шпротами (gastronom.ru)
Шаг 3
Аккуратно очистите вареные яйца, чтобы белок остался неповрежденным. Очищенные яйца разрежьте на половинки, выньте желтки и переложите на тарелку, измельчите. Зелень мелко порубите.
Яйца, фаршированные шпротами (gastronom.ru)
Шаг 4
Шпроты выложите из банки на тарелку. Выберите несколько красивых рыбок с аккуратными хвостиками и отложите их для украшения закуски. Остальные разомните на тарелке вилкой.
Яйца, фаршированные шпротами (gastronom.ru)
Шаг 5
Соедините в миске размятую рыбу с желтками, добавьте творожный сыр, майонез и рубленую зелень. Перемешайте или измельчите все блендером. Солить начинку не нужно.
Яйца, фаршированные шпротами (gastronom.ru)
Шаг 6
Половинки яиц разложите на блюде, выстланном листьями салата. Наполните яичные «лодочки» начинкой из шпрот. Украсьте отложенными рыбками и подавайте к столу.
Яйца, фаршированные шпротами (gastronom.ru) ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Начинку из шпрот можно выложить в яйца с помощью кондитерского мешка с зубчатой насадкой. Но в этом случае творожно-рыбную массу необходимо будет измельчить блендером. КСТАТИ Фаршированные яйца со шпротами лучше всего готовить с домашним майонезом. Все просто: смешайте в чаше блендера 1 яйцо, 150 мл растительного масла, 1 ч. л. сока лимона, 2 ч. л. горчицы, 5 г сахара и 3 г соли.
Источник: gastronom.ru