Удачный состав с аппетитным результатом – жаркое с мясом куриного бедра и обжаренным картофелем. Сочность добавляют сладкий перец и помидоры, а чеснок, паприка и чёрный перец придают яркий вкус и приятную остроту. Блюдо пропитано ароматом пряностей и свежей зелени. Курица мягкая, а нежный картофель покрыт аппетитной корочкой.
Продукты (на 3 порции) Куриное бедро (филе без костей и кожи) — 500 г (3 шт.) Картофель — 600 г Перец болгарский красный — 200 г Помидор — 100 г Лук репчатый — 130 г Чеснок — 3-4 зубчика Петрушка свежая — 20 г Укроп свежий — 10 г Паприка молотая — 1 ч. ложка Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Масло растительное — 75 мл (5 ст. ложек)
Видео рецептЖаркое из курицы с картошкой
Пошаговый фото рецепт Жаркое из курицы с картошкой
Подготовьте продукты по списку. Филе куриного бедра можно заменить грудкой или другой частью курицы. Количество сухих ингредиентов и чеснока регулируйте по своему вкусу.
Картофель, лук и чеснок очистите.
Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками.
Курицу переложите в миску, добавьте по 0,5 ч. ложки соли и паприки, 2 щепотки чёрного перца и 1 ст. ложку растительного масла. Перемешайте.
В глубокую широкую сковороду влейте оставшееся масло и разогрейте, выложите куриное мясо.
Обжарьте курицу со всех сторон на среднем огне 10-12 минут, периодически помешивая. Затем переложите на тарелку.
Пока жарится курица, лук нарежьте тонкими полукольцами, картофель – четвертинками.
В оставшееся в сковороде масло выложите картошку и обжарьте на среднем огне около 15 минут.
Сладкий перец очистите, нарежьте полосками, помидор – средними кусочками. Очищенный чеснок, зелень петрушки и укропа мелко порубите ножом.
Картофель тем временем стал золотистым, почти готовым. Выложите его на тарелку.
В сковороду отправьте лук, обжарьте 5 минут, помешивая.
Добавьте сладкий перец и перемешайте. Обжаривайте ещё 5 минут, периодически помешивая.
К обжаренным луку и перцу выложите картофель и курицу. Добавьте помидоры, чеснок и зелень. Перемешайте.
Добавьте соль (1 ч. ложка), чёрный молотый перец (0,25 ч. ложки), молотую паприку (0,5 ч. ложки), перемешайте. Накройте сковороду крышкой.
Готовьте на среднем огне около 10 минут, до полной готовности мяса птицы и картофеля.
Жаркое из курицы с картошкой готово.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com