Продукты Фарш говяжий — 500 г Шампиньоны — 200 г Сыр твёрдый — 100 г Лук репчатый — 180 г (2 шт.) Морковь — 100 г Масло растительное — 40 мл Майонез — 120 г Чеснок — 2 зубчика Яйцо — 1 шт. Соль — 3/4 ч. ложки Перец чёрный молотый — 1/3 ч. ложки Панировочные сухари — 30 г Масло растительное для смазывания противня — 10 мл
Пошаговый фото рецепт Мясные стожки с грибами и сыром в духовке
Подготавливаем необходимые продукты. Лук и морковь очищаем от кожуры.
Одну луковицу мелко нарезаем, а вторую натираем на крупной тёрке.
Морковь натираем на крупной тёрке.
В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем нарезанный лук и обжариваем 2–3 минуты до мягкости и лёгкой золотистости.
Добавляем морковь, обжариваем еще 2-3 минуты. Накрываем сковороду крышкой и тушим на слабом огне около 5 минут. Перекладываем в тарелку.
Грибы нарезаем пластинками.
В той же сковороде обжариваем грибы до золотистости.
Сыр натираем на мелкой тёрке.
В сковороду к грибам выкладываем обжаренные овощи. Добавляем 1/8 ч. ложки соли и 1/8 ч. ложки перца. Перемешиваем и даём начинке немного остыть.
В миске соединяем фарш, панировочные сухари, натёртый лук, яйцо, пропущенный через пресс чеснок, 1/2 ч. ложку соли и 1/4 ч. ложку перца.
Тщательно перемешиваем до однородности.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Делим весь фарш на 7 частей. Формируем из них шарики и выкладываем на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом.
Раздавливаем мясные шарики в плоские лепёшки толщиной около 1 см (удобно делать это влажными руками или дном стакана).
На каждую лепёшку выкладываем овощную начинку.
Сверху посыпаем сыром.
На сыр наносим сеточку из майонеза.
Отправляем стожки в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Подаём стожки горячими.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com