1040.jpg
1040.jpg
Хлебцы с омлетом, или омлет с хлебцами — это быстрая и сытная закуска, которая одинаково хороша для завтрака, легкого ужина или даже фуршета. Хрустящая основа из зерновых хлебцев, нежный омлет с луком и сладким перцем, сочный кружок помидора и пикантная фета — в одном укусе собираются такие разные текстуры и вкусы. И при этом — никаких сложностей в приготовлении! Тут скорее аккуратность важна, чтобы нарезать готовый омлет на одинаковые порционные кусочки по форме и размеру хлебцев. Собрать такую закуску можно за считаные минуты, а гости или домочадцы точно оценят и вкус, и подачу.
Сложность: Простые рецепты Калории: 235.66 ккал/порция Порций: 6 Готовка: 20 мин Б/Ж/У: 9.66 г/18.50 г/6.95
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
-6Порций+Хлебцы цельнозерновые 6 шт.Яйцо куриное 3 шт.Сливки 10% (нежирные) 3 ст.л.Томат (помидор) 2 шт.Лук репчатый 1 шт.Перец сладкий красный 0.5 шт.Сыр Фета 6 ст.л.Масло сливочное 3 ст.л.Петрушка 1 ст.л.Соль по вкусуПаприка сладкая молотая по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Лук очистите и нарежьте очень тонкими кольцами. Перец очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками. Смешайте овощи, приправьте солью и паприкой. На сковороде разогрейте 2 ст. л. сливочного масла, выложите лук с перцем и обжаривайте до мягкости, 3–5 минут.
Шаг 2
Яйца куриные взбейте со сливками. Залейте овощную смесь яично-сливочной массой, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 4 минуты. Готовый омлет остудите, затем нарежьте на 6 одинаковых треугольников или прямоугольников (по форме хлебцев).
Шаг 3
Помидоры нарежьте тонкими кружочками (если используете томаты черри — то половинками). Каждый хлебец смажьте 1 ст. л. феты (сыр нужно предварительно размять вилкой), сверху положите кружок помидора, затем кусочек омлета. Посыпьте рубленой петрушкой. Подавайте омлет с хлебцами сразу или слегка охлажденным.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Толщина омлета — дело вкуса. Если вы любите пышный и высокий омлет, берите сковороду диаметром 18–20 см. Для приготовления более тонкого омлета используйте сковороду диаметром 22–24 см. КСТАТИ Фету можно смешать с небольшим количеством сливок или натурального йогурта — так сырная масса станет более пластичной и будет легче распределяться по хлебцу. Вместо петрушки приправить готовый омлет с хлебцами можно укропом или зеленым луком.
Источник: gastronom.ru