Закрытый сэндвич с ветчиной и салями — это классика для тех случаев, когда нужно перекусить быстро, сытно и без лишних хлопот. Хрустящий деревенский хлеб, пикантная зернистая горчица, два вида мясной начинки, сыр и свежий салат — вот и все, что нужно для идеального перекуса. Собирается за пару минут, не требует термообработки и отлично переносит пару часов без холодильника. Идеальный вариант для перекуса на природе, в офисе или в дороге. Если планируете взять сэндвич с собой, то заверните его в пергамент или фольгу — так он не развалится, да и есть его будет удобнее.
Сложность: Простые рецепты Порций: 2 Готовка: 10 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ
4 ломтя деревенского хлеба
4 тонких куска ветчины
8 тонких кружков салями
4 тонких куска любого сыра
1 лист салата романо
2 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. горчицы с зернышками
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Размягчите масло и смешайте его с горчицей до однородности. Смажьте маслом все четыре куска хлеба с одной стороны.
Шаг 2
Разрежьте лист романо вдоль пополам, удалите у него жесткую белую часть. Оставшуюся зеленую часть разрежьте поперек на такие куски, чтобы они умещались в хлебе.
Шаг 3
Уложите между двумя кусками хлеба ветчину, салями и сыр, проложив между ними салатные листья. Прижмите и подавайте сразу или в течение 4–5 ч , но не убирайте в холодильник.
КСТАТИ Для этого закрытого сэндвича подойдет любой плотный хлеб с хрустящей корочкой, даже чиабатта. Сыр — тоже можно выбрать на свое усмотрение. А вместо зернистой горчицы использовать обычную столовую, смешав ее с каплей меда. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Название «закрытый сэндвич» может смутить тех, кто знает, что классический сэндвич и так состоит из двух кусков хлеба. Но сегодня сэндвичем часто называют и обычные бутерброды. Поэтому уточнение «закрытый» здесь не лишнее — так подчеркивается суть.
Источник: gastronom.ru