Освежающий и бодрящий — идеальный микс для вечеринки. Коктейль Лонг Айленд — настоящая легенда барной культуры. Уникальное сочетание нескольких видов крепких алкогольных напитков создает гармоничный, мощный, но невероятно гладкий вкус с цитрусовой свежестью. Идеальный выбор для домашней вечеринки!

Ингредиенты

Не выключать экран (По вкусу) Лед — 1 стак.
Водка — 15 мл
Джин — 15 мл
Ром — 15 мл
(Куантро (Cointreau) или Трипл-сек (Triple Sec)) Апельсиновый ликер — 15 мл
Текила — 15 мл
Сахарный сироп — 30 мл
(Или лаймовый. Свежевыжатый) Лимонный сок — 25 мл
(Или по вкусу) Кока-кола — 60 мл
(Или лаймы. Для украшения) Лимоны — 10 гр
Таблица перевода объемных мер

чайная ложка 5 мл
десертная ложка 10 мл
столовая ложка 15 мл
стакан 200 мл

Калорийность состава На вес состава: Белки 0% 0 г Жиры 0% 0 г Углеводы 100% 10 г 77 ккал ГИ: 0 / 20 / 80

Пошаговое приготовление

Режим: Обычный Подробно Кратко Общее время приготовления: 10 мин PT10M

Оборудование и инструменты:

    Высокий стакан (хайболл)Мерный стаканчик (джиггер или стопка)Кухонные весы (если используете стопку)СитоЧайная ложка

    Шаг 1. Как сделать алкогольный коктейль Лонг-Айленд?

    Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лонг-Айленд готовят и подают в высоком стакане под названием «хайбол» (highball glass). Стакан заполняют кубиками льда доверху, но я насыпаю только половину стакана на свой вкус. Я предпочитаю пить лонг-дринки медленно, и в моём бокале любое количество льда успевает растаять полностью, неизбежно искажая вкус напитка. Так что количество льда регулируйте по своим предпочтениям.

    Шаг 2. В какой последовательности вливать напитки для коктейля в стакан?

    Налейте в стакан водку. Бармены используют специальные мерные стаканчики — джиггеры. В домашних же условиях рекомендую использовать кухонные весы и обычную стопку. Добавьте сахарный сироп. Далее налейте сухой джин. Добавьте ром. В классическом варианте используется белый ром, но можно взять и темный. Затем налейте в стакан текилу и апельсиновый ликёр.

    Шаг 3. Как правильно добавить в коктейль сок лимона и колу?

    Прямо в стакан выжмите сок лимона или лайма, выбирайте в соответствие со своими вкусовыми предпочтениями. Я делала оба варианта. Выжимайте сок через ситечко, чтобы в стакан не попали косточки. Перемешайте коктейль чайной ложкой. Долейте до края колу классического вкуса.

    Шаг 4. Как подготовить коктейль к подаче?

    Украсьте бокал дольками лимона. Лайм я порезала на сегменты и добавила прямо в коктейль, который делала с лаймовым соком. Подают коктейль Лонг-Айленд Айс Ти с двумя трубочками. Насколько крепкий Лонг Айленд? Коктейль «Лонг Айленд» очень крепкий — его алкогольная основа равна примерно 2-2.5 стопкам крепкого алкоголя, но из-за сладости и кислоты это маскируется, поэтому пить его следует с большой осторожностью. Приятной дегустации!

Легендарный коктейль Лонг Айленд Айс Ти, вопреки названию, родился не на одноимённом острове, а в 1970-х годах. Существует несколько версий его создания, но самая популярная связывает его с барменом Робером Баттом из клуба «Оак Бич Инн» в Нью-Йорке. Название «Айс Ти» (Iced Tea — холодный чай) напиток получил за характерный цвет, который ему придает кола, действительно напоминающий холодный чай. Это один из самых известных и часто заказываемых коктейлей в мире.

Приготовление коктейля Лонг Айленд — это не только наслаждение вкусом. Этот микс помогает расслабиться в компании друзей, создаёт праздничное настроение. Сбалансированное сочетание крепкого алкоголя, кислинки лимона и сладости колы делает его универсальным аперитивом для неформальных встреч. Как и любой качественный коктейль, он требует внимания к деталям, что превращает процесс в небольшое творческое хобби.

Рецепт оценят
Взрослые, интересующиеся барной культурой и домашним миксологией; любители крепких, но сбалансированных коктейлей; те, кто устраивает домашние вечеринки и хочет удивить гостей; начинающие бармены.

Замена ингредиентов
Апельсиновый ликер: Вместо Куантро или Трипл-сека можно использовать любой другой апельсиновый ликёр (Grand Marnier, Blue Curaçao для цвета) или даже домашний цитрусовый сироп.
Кока-кола: Заменима на пепси, другую колу или даже на холодный крепкий чай для более классической версии «Лонг Айленд Айс Ти».
Лимонный сок: Лаймовый сок придаст более яркую и свежую кислотность. Можно использовать готовый, но свежевыжатый однозначно лучше.
Сахарный сироп: При его отсутствии можно аккуратно использовать обычный сахар, но его сложнее растворить. Или взять мёд/агавовый сироп.

Варианты подачи
Классический: В хайболе с большим количеством льда, долькой лимона/лайма и двумя трубочками.
Для вечеринки: В большом графине или кувшине (удвоив или утроив пропорции), чтобы гости могли сами разливать по бокалам со льдом.
Летний вариант: Добавьте в бокал несколько ягод (клубника, малина) или веточку мяты перед подачей.

Условия хранения
Коктейль Лонг Айленд Айс Ти не предназначен для хранения. Его нужно готовить непосредственно перед употреблением и выпивать сразу после приготовления, пока лёд не растаял и не разбавил, а кола не выдохлась.

Диетические адаптации
Менее калорийный: Используйте диетическую колу (но учтите изменение вкуса) и уменьшите количество сахарного сиропа или исключите его.
Безглютеновый: Убедитесь, что используемые виды алкоголя (особенно водка) не содержат глютен или дистиллированы из безглютенового сырья (например, картофельная или кукурузная водка).
Менее крепкий: Можно немного уменьшить порции каждого крепкого алкоголя и увеличить долю колы или добавить немного содовой.

Интересные факты
Несмотря на кажущуюся крепость (в стандартной порции содержится примерно 2-2.5 стандартных дозы алкоголя), благодаря сладости и кислоте его крепость маскируется, поэтому пить его следует медленно и ответственно.
Существует множество вариаций коктейля: «Лонг-Айленд Лайм» (с заменой колы на Sprite), «Тихоокеанский Лонг-Айленд» (с добавлением черничного ликёра) и даже «Калифорнийский Лонг-Айленд» (где колу заменяет апельсиновый сок).
В некоторых барах его называют «коктейлем для взрослых» из-за сложного состава и силы.

Как правильно приготовить лед? Чтобы он получился прозрачным, используйте холодную кипяченую или негазированную очищенную воду. Не берите водопроводную воду, она придаст напитку неприятный привкус. Кипятите воду около 2 минут. Остудите. Повторите кипячение. Охладите до комнатной температуры. Разлейте в формочки для льда. Поставьте в морозилку до полного застывания.

Источник:
1000.menu