Признаться честно, готовила такие рулеты из баклажанов с сыром и чесноком впервые. Рецепт давно уже всем известный, но я его обходила почему-то стороной, а зря. Получилась очень пикантная и нежная закуска из минимума продуктов. Подать такие рулетики можно на праздничный стол, а впрочем, для разнообразия рулетики из баклажанов с сыром и чесноком можно и для повседневной трапезы приготовить.
Ингредиенты
Баклажан крупный — 1 шт.
Сыр — 100 г
Чеснок — 2 зубчика
Майонез — 1 ст.л.
Масло растительное — 4 ст.л.
Соль — по вкусу
Зелень — по вкусу
Фото готового блюда
Процесс приготовления
Для приготовления рулетиков чеснока можно взять больше или меньше — дело вкуса.
Баклажан нарезать тонкими пластинами. Посыпать солью. Оставить на 5 минут.
Сыр и чеснок натереть на мелкой терке. Зелень (у меня — укроп) мелко нарезать.
Перемешать все ингредиенты, добавив ложку майонеза.
Баклажаны промокнуть салфеткой и поджарить на масле с двух сторон. Переложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Намазать сырную массу на полоску баклажана и свернуть рулет.
Из этого количества продуктов получилось 8 рулетов.
Дать настояться в холодильнике. Рулеты из баклажанов с сыром и чесноком готовы.
Приятного аппетита!
Источник: iamcook.ru